Come cucinare un uovo sodo perfetto
Consigli prima di cucinarle
Qualche consiglio su come evitare che l'uovo si rompa in cottura, essendo questo un problema molto comune. Se le uova sono a temperatura ambiente il rischio è minore, se invece sono molto fredde il rischio di rottura aumenta. Se nella fase di cottura notate che un uovo comincia a rompersi basta aggiungere un cucchiaino di aceto nell'acqua, questo aiuterà a sigillare l’apertura perché l'aceto faciliterà le proteine dell’albume a coagularsi in fretta. Anche il sale contribuisce a sigillare le piccole crepe che potrebbero formarsi sui gusci in cottura.Hai il dubbio sulla freschezza delle tue uova? mettile in un contenitore di acqua salata, se vanno a fondo sono fresche altrimenti bisogna buttarle.LEGGI ANCHE: Come cucinare un risotto perfetto!
Come fa...